BIOTECNOLOGIE INDUSTRIALI
2016/2017
2017/2018
DM270
CHIM/11 (CHIMICA E BIOTECNOLOGIA DELLE FERMENTAZIONI)
DIPARTIMENTO DI BIOLOGIA E BIOTECNOLOGIE "LAZZARO SPALLANZANI"
BIOTECNOLOGIE AVANZATE
PERCORSO COMUNE
PRIMO SEMESTRE (01/10/2017 - 14/01/2018)
6
48 ore di attività frontale
Italiano
ORALE
SELVA ENRICO (titolare) - 6 CFU
Portare a conoscenza degli studenti approcci, problematiche e situazioni tipiche del mondo industriale nell'area biotecnologica.
Si descrivono tecnologie (fermentazione, down-processing, strain development) solitamente utilizzate per ottenere prodotti microbici bioattivi. Si esamina l'approccio alla discovery (analizzando alcuni casi) e le problematiche del process development. Si indaga cosa serva perché una discovery generi un prodotto facendo l'esempio dell'area antiinfettiva. Si analizza il tipico ciclo di vita di un prodotto e le implicazioni aziendali che ne conseguono.
Si cerca di creare in aula situazioni ricorrenti nell'attività lavorativa in una industria. Vengono analizzati casi che si sono verificati in fasi e realtà diverse per trasmettere esperienze di vita lavorativa. Viene enfatizzato l'approccio multidisciplinare nell'uso delle principali tecnologie utilizzate per ottenere prodotti microbici bioattivi.
Materiale utilizzato per le lezioni e pubblicazioni (forniti dal docente come files pdf)
Esame orale