2016/2017

2017/2018

DM270

CHIM/11 (CHIMICA E BIOTECNOLOGIA DELLE FERMENTAZIONI)

DIPARTIMENTO DI BIOLOGIA E BIOTECNOLOGIE "LAZZARO SPALLANZANI"

BIOTECNOLOGIE AVANZATE

PERCORSO COMUNE

2°

Primo Semestre (01/10/2017 - 14/01/2018)

6

48 ore di attività frontale

Italiano

ORALE

SELVA ENRICO (titolare) - 6 CFU

Portare a conoscenza degli studenti approcci, problematiche e situazioni tipiche del mondo industriale nell'area biotecnologica.

Si descrivono tecnologie (fermentazione, down-processing, strain development) solitamente utilizzate per ottenere prodotti microbici bioattivi. Si esamina l'approccio alla discovery (analizzando alcuni casi) e le problematiche del process development. Si indaga cosa serva perché una discovery generi un prodotto facendo l'esempio dell'area antiinfettiva. Si analizza il tipico ciclo di vita di un prodotto e le implicazioni aziendali che ne conseguono.

Si cerca di creare in aula situazioni ricorrenti nell'attività lavorativa in una industria. Vengono analizzati casi che si sono verificati in fasi e realtà diverse per trasmettere esperienze di vita lavorativa. Viene enfatizzato l'approccio multidisciplinare nell'uso delle principali tecnologie utilizzate per ottenere prodotti microbici bioattivi.

Materiale utilizzato per le lezioni e pubblicazioni (forniti dal docente come files pdf)

Esame orale