2012/2013

2014/2015

DM270

CHIM/02 (CHIMICA FISICA)

DIPARTIMENTO DI BIOLOGIA E BIOTECNOLOGIE "LAZZARO SPALLANZANI"

BIOTECNOLOGIE

BIOMOLECOLARE

3°

Secondo Semestre (01/03/2015 - 14/06/2015)

6

48 ore di attività frontale

ITALIANO

ORALE

BERBENNI VITTORIO - 6 CFU

Concetti basilari di chimica, matematica e fisica desunti dai corsi base.

Familiarizzare gli studenti con il linguaggio ed i metodi della Termodinamica
e della Cinetica Chimica.

Il primo principio della termodinamica: energia interna, calore e lavoro.
L’entalpia. Funzioni di stato e funzioni di percorso. Relazioni tra energia interna ed entalpia. La Termochimica. L’entalpia di formazione standard: definizione, determinazione ed utilità pratica.
Dipendenza della entalpia di reazione dalla temperatura. La capacità termica molare a pressione ed
a volume costante. Relazione tra entalpia di formazione ed energia di legame. Il secondo principio
della termodinamica: la funzione entropia. Calcolo della entropia assoluta delle sostanze (il terzo principio della termodinamica). La funzione energia libera e l’equilibrio chimico. Calcolo della costante di equilibrio e sua dipendenza da pressione e temperatura. La Cinetica chimica: velocità media e velocità istantanea di una reazione chimica. La costante cinetica e l’ordine di reazione.Metodi sperimentali per la determinazione dell’ordine di reazione. Dipendenza della costante cinetica dalla temperatura: la equazione di Arrhenius. Meccanismi di reazione: processi elementari e molecolarità. L’approssimazione dello stato stazionario. Reazioni a catena.
La spettroscopia vibrazionale. Breve riassunto dello spettro elettromagnetico. I principi della spettroscopia infrarossa. I principali fattori che influenzano lo spettro infrarosso. I metodi di campionamento. Le proncipali zone dello spettro nel medio infrarosso. Zona dello stretching X-H, zona dello stretching del doppio legame C=C. Zona del carbonile: effetti che provocano la variazione della frequanza di assorbimento delle molecole che contengono il gruppo carbonilico.
La zona della impronta digitale. Esempi di interpretazione di spettri IR. Descrizione dello strumento FYTT-IR. Familiarizzazione in laboratorio.

Esercitazioni pratiche: non previste

Atkins “Chimica Fisica” Ed. Zanichelli (disponibile in edizione sia italiana che inglese); appunti
resi disponibili dal docente

Orale.

Orale.