BIOCHIMICA
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Anno immatricolazione
2019/2020
Anno offerta
2020/2021
Normativa
DM270
SSD
BIO/10 (BIOCHIMICA)
Dipartimento
DIPARTIMENTO DI SCIENZE CLINICO-CHIRURGICHE, DIAGNOSTICHE E PEDIATRICHE
Corso di studio
ODONTOIATRIA E PROTESI DENTARIA
Curriculum
PERCORSO COMUNE
Anno di corso
Periodo didattico
Primo Semestre (01/10/2020 - 22/01/2021)
Crediti
5
Ore
40 ore di attività frontale
Lingua insegnamento
ITALIANO
Tipo esame
ORALE
Docente
VISAI LIVIA (titolare) - 5 CFU
Prerequisiti
Conoscenze di base di Biologia, Istologia, Chimica generale e Chimica organica.
Obiettivi formativi
Il corso di Biochimica si propone di portare gli studenti a conoscenza delle relazioni struttura-funzione delle macromolecole, con particolare riferimento alla composizione e alle principali funzioni dei tessuti e fluidi del cavo orale. Viene dato inoltre rilievo alle principali vie metaboliche e alla loro regolazione a livello molecolare, cellulare e tissutale e, allo scopo di fornire agli studenti le conoscenze biochimiche da applicare nella pratica odontoiatrica, gli argomenti vengono trattati integrando aspetti chimici, fisiologici e patologici della biochimica umana.
Programma e contenuti
Gli obiettivi principali del corso consistono nel formare studenti capaci di orientarsi nella vasta disciplina della Biochimica acquisendo competenze adeguate per comprendere e saper descrivere:
1. LE CARATTERISTICHE CHIMICHE, LE FUNZIONI, LA STRUTTURA E IL RUOLO METABOLICO DELLE PRINCIPALI BIOMOLECOLE (zuccheri, lipidi, aminoacidi, proteine, acidi nucleici, e loro derivati);
2. I MECCANISMI DI PRODUZIONE DELL'ENERGIA METABOLICA E L’OMEOSTASI ENERGETICA E STRUTTURALE DEL VIVENTE (Aspetti generali, anabolismo e catabolismo, reazioni accoppiate, composti ad alta energia. Principi di bioenergetica. Struttura e funzione dell’ATP, i meccanismi di produzione dell’ATP. I principali coenzimi coinvolti nelle vie metaboliche. Anaerobiosi e aerobiosi. Il ruolo dell’ossigeno nel metabolismo. I ROS (produzione delle specie reattive dell’ossigeno e sistemi di difesa dell’organismo); Il glutatione.
3. LE INTERRELAZIONI METABOLICHE CON PARTICOLARE RIFERIMENTO ALL’AMBITO BIO-MEDICO (Inter-relazioni metaboliche tra i vari organi. Ciclo digiuno-alimentazione. Regolazione ormonale. Meccanismo d’azione degli ormoni proteici e steroidei. Il significato dei secondi messaggeri. Aspetti biochimici di patologie umane: il diabete, l’ipercolesterolemia, il cancro (cenni); La matrice extracellulare).
4. COMPOSIZIONE DELL'OSSO E DEI DENTI. Componenti principali: collageno, proteoglicani e fosfoproteine. Dentina. Cemento. Smalto. Apatiti biologiche. LA SALIVA E LE SUE FUNZIONI. Costituzione in composti organici ed inorganici. Proteine salivari. Sistemi tampone della saliva. ASPETTI BIOCHIMICI DELLA CARIE DENTARIA E DELLA PATOLOGIA PARADONTALE. Placca dentale e suo metabolismo. Prevenzione delle malattie indotte dalla placca. ASPETTI MOLECOLARI DELLA TRASDUZIONE DEL GUSTO.
Metodi didattici
Il corso si svolgerà con lezioni frontali orali che faranno uso di sistemi multimediali. Il docente sarà a disposizione durante tutta la durata del corso, previo appuntamento via e-mail ( visai.odontoiatria@unipv.it) , per rispondere alle domande e supportare gli studenti durante il loro percorso formativo, anche con incontri individuali.
Testi di riferimento
“Le basi della biochimica” di Denise Ferrier – Zanichelli
“Marks biochimica medica un approccio clinico” di M. Lieberman e A. Marks – Ambrosiana
“Biochimica”di Mary K. Campbell, Shawn O. Farrell - EDISES
Modalità verifica apprendimento
L'esame del corso di Biochimica prevede una prova orale sugli argomenti principali del programma svolto.
Altre informazioni
Presentazioni PPT fornite dal docente. La Docente Visai ha attivato un indirizzo mail per gli studenti del corso:
visai.odontoiatria@unipv.it
Obiettivi Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile