BIOCHIMICA INDUSTRIALE
2017/2018
2017/2018
DM270
BIO/10 (BIOCHIMICA)
DIPARTIMENTO DI BIOLOGIA E BIOTECNOLOGIE "LAZZARO SPALLANZANI"
BIOTECNOLOGIE AVANZATE
PERCORSO COMUNE
SECONDO SEMESTRE (01/03/2018 - 14/06/2018)
6
48 ore di attività frontale
Italiano
ORALE
GUIDETTI GIANNI FRANCESCO (titolare) - 3 CFU
NOLLI MARIA LUISA CESIRA - 3 CFU
Conoscenze di base di biochimica e biologia molecolare. Sono particolarmente utili conoscenze generali relative alla struttura e funzione di proteine ed enzimi e ai cicli metabolici.
Il corso ha l'obiettivo di illustrare le tecniche e le strategie usate nell’industria per l'identificazione, la produzione e la caratterizzazione di enzimi ricombinanti e bioingegnerizzati, oltre alla loro applicazione in diverse realtà industriali ed agro-alimentari. Inoltre il corso ha l’obiettivo di descrivere le basi scientifiche e tecniche degli anticorpi monoclonali e delle proteine ricombinanti e il loro utilizzo in terapia e diagnostica avanzata nonché una uova classe di farmaci, quelli basati sulle cellule che costituiscono il settore delle Terapie Avanzate e stanno contribuendo alla rivoluzione nel mondo della medicina.
Enzimi: struttura, proprietà catalitiche, meccanismi catalitici, cinetica enzimatica. Produzione, purificazione e caratterizzazione di proteine ed enzimi: principali metodiche utilizzate nella purificazione degli enzimi: centrifugazione, dialisi, cromatografia, elettroforesi, dosaggio proteico, dosaggio enzimatico. Saggi enzimatici e saggi immunoenzimatici. Enzimi in biochimica analitica ed in diagnostica. Principali famiglie di enzimi industriali. Applicazioni pratiche di enzimi nell’industria e nella filiera agro-alimentare.
Anticorpi monoclonali: basi scientifiche e tecniche, generazione, produzione, caratterizzazione, applicazioni terapeutiche e diagnostiche. La tecnica dell’enzyme immunoassay. Anticorpi marcati per diagnostica in vitro e in vivo. Proteine ricombinanti: basi scientifiche e tecniche, sviluppo e produzione, purificazione, applicazioni terapeutiche e diagnostiche. Farmaci a base di cellule : le terapie avanzate (cellulare, genica, ingegneria dei tessuti). Basi scientifiche e tecniche, sviluppo e produzione, applicazioni terapeutiche e nei dispositivi medici. Concetti di medicina paziente - specifica, personalizzata e di precisione.
Lezioni frontali, seminari tenuti da esperti nel settore delle biotecnologie, visite ad impianti produttivi.
Enzymes in Industry: Production and Applications. 2007. Wolfgang Aehle (Ed). John Wiley & Sons.
Monoclonal antibodies: versatile platforms for cancer immunotherapy Nature Reviews Immunology 10, 317-327 (May 2010)
Therapeutic antibodies: past, present and future Nature Reviews Immunology 10, 297 (2010)
Strategies for the Production of Recombinant Protein in Escherichia coli Gopal Jee Gopal • Awanish Kumar Springer Science+Business Media New York 2013
Recombinant protein expression and purification: A comprehensive review of affinity tags and microbial applications Biotechnology Journal :620-34. 2012
Materiale didattico fornito dal docente
Prova orale per valutare le conoscenze dello studente e per determinare la sua capacità di presentare argomenti biotecnologici con competenza e convinzione.