2021/2022

2021/2022

DM270

BIO/02 (BOTANICA SISTEMATICA)

DIPARTIMENTO DI BIOLOGIA E BIOTECNOLOGIE "LAZZARO SPALLANZANI"

BIOLOGIA SPERIMENTALE ED APPLICATA

Bioanalisi

1°

Primo Semestre (01/10/2021 - 14/01/2022)

6

48 ore di attività frontale

ITALIANO

ORALE

SAVINO ELENA (titolare) - 3 CFU
RODOLFI MARINELLA - 3 CFU

Modulo 1.
Nozioni di base di Micologia: caratteristiche generali dei funghi;
Regno dei Funghi: peculiarità di ciascun Phylum.

Modulo 1.
Il corso si pone l'obiettivo di fornire allo studente le conoscenze micologiche utili a supportarlo nel suo futuro lavoro di analista di laboratorio.

Modulo 1.
Micosi causate da lieviti, dermatofiti, funghi dimorfici e opportunisti e relativa diagnostica di laboratorio.
Microfunghi contaminanti di mangimi e alimenti: problematiche e metodologie di analisi. Funghi produttori di micotossine: a) micotossine e micotossicosi; b) macrofunghi e micetismo. Aeromicologia: metodi di campionamento outdoor e indoor; problematiche legate alla dispersione aerea delle spore.
Terreni colturali e metodi per analisi micologiche.
Metodi di identificazione dei microfunghi: dall'utilizzo di kit per analisi di laboratorio a criteri basilari per l'identificazione tassonomica su base morfo-dimensionale.

Modulo 1.
Lezioni in presenza o in remoto, svolte mediante presentazioni (PowerPoint). Indipendentemente dalla modalità in presenza oppure online, si sottolinea l'importanza del coinvolgimento degli studenti durante la lezione. Verranno inoltre mostrati agli studenti, a scopo esemplificativo, immagini microscopiche dei funghi oggetto del corso e alcuni video sulle metodologie micologiche considerate nel corso delle lezioni.

Modulo 1.
- Giuseppe Caretta (2012). Micologia medica. C.E.A. (Casa Editrice Ambrosiana)

- Polonelli, L. Ajello, G. Morace (1993). Micologia Medica, Società Editrice Esculapio.

- Stefano Andreoni, Claudio Farina, Pierluigi Lombardi (2003). Atlante di micologia medica. Systems Comunicazioni

- Laboratory Manual Series 4 (1998) by W. Gams, E.S. Hoekstra, A. Aptroot (Eds). CBS-KNAW Fungal Biodiversity Centre, Utrecht (The Netherlands).

- Samson, R. A., Houbraken, J., Thrane, U., Frisvad, J. C., & Andersen, B. (2010). Food and indoor fungi. Centraalbureau voor SchimmelcL. Utrecht (The Netherlands).

Modulo 1.
La prova d’esame è orale (in presenza oppure online a seconda delle disposizioni universitarie vigenti al momento del colloquio) ed è prevista per tutti gli studenti alla fine delle lezioni del Corso. L'esame prevede almeno tre domande sugli argomenti trattati a lezione nel Modulo 1_Micologia.
Il colloquio sarà volto ad accertare le conoscenze e le competenze acquisite nonché la capacità di rielaborazione personale dei contenuti.

Modulo 1.
La prova d’esame è orale (in presenza oppure online a seconda delle disposizioni universitarie vigenti al momento del colloquio) ed è prevista per tutti gli studenti alla fine delle lezioni del Corso. L'esame prevede almeno tre domande sugli argomenti trattati a lezione nel Modulo 1_Micologia.
Il colloquio sarà volto ad accertare le conoscenze e le competenze acquisite nonché la capacità di rielaborazione personale dei contenuti.

Modulo 1.
Speciale attenzione sarà dedicata alla tematica della sicurezza alimentare, che verrà considerata con riferimento al rischio biologico causato da ingestione di alimenti contaminati da micotossine.
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