I prerequisiti sono affrontati dal test di ammissione
Al termine del modulo lo studente avrà appreso conoscenze generali sulle basi molecolari della vita, dalle proprietà chimiche fondamentali delle sostanze, alla struttura e alla funzione delle macromolecole implicate nei processi vitali sia a livello cellulare sia extracellulare, alle trasformazioni metaboliche delle biomolecole necessarie per il funzionamento dell’organismo umano.
CHIMICA
Proprietà della materia. Sistemi omogenei ed eterogenei. Composizione dell’atomo. Numero atomico, numero di massa, isotopi. Peso atomico e concetto di mole. Sistema periodico degli elementi. Gruppi e periodi. Metalli e non metalli. Elettronegatività. Interazioni intramolecolari: legame ionico e composti ionici. Legame covalente. Interazioni intermolecolari: legami idrogeno e van der Waals. Le molecole. Definizione di soluzione e modi di esprimere la concentrazione. Solubilità. Proprietà colligative: osmosi e pressione osmotica. Numero di ossidazione. Spontaneità delle reazioni. Velocità delle reazioni. Catalisi. Equilibrio chimico e costante di equilibrio. Teorie acido-base. I sali. Il prodotto ionico dell'acqua: pH e pOH. Acidi e basi in soluzione acquosa. Soluzioni tampone e sistemi tampone fisiologici. Composti organici: gruppi funzionali, nomenclatura, proprietà e principali reazioni. Idrocarburi alifatici e aromatici. Composti aliciclici. Isomeria strutturale. Stereoisomeria. Alcoli. Fenoli. Aldeidi e chetoni. Ammine. Acidi carbossilici e loro derivati.
BIOCHIMICA
Struttura e funzione dei carboidrati: monosaccaridi e loro derivati di importanza biologica, oligosaccaridi, polisaccaridi. Cenni su mucopolisaccaridi, proteoglicani e glicoproteine. Struttura e funzione dei lipidi: acidi grassi, acilgliceroli, fosfogliceridi; sfingolipidi; colesterolo e steroidi.Vitamine liposolubili. Trasporto dei lipidi nel sangue: le lipoproteine. Struttura degli amminoacidi. Il legame peptidico. Struttura e funzione delle proteine. Emoglobina. Collageno. Catalisi enzimatica. Attività enzimatica. Inibizione enzimatica. Regolazione allosterica e covalente dell’attività enzimatica. Coenzimi. Vitamine idrosolubili. Catabolismo e anabolismo. Le vie metaboliche. Principi di bioenergetica: reazioni accoppiate e ruolo dell’ATP. Regolazione del metabolismo. Descrizione qualitativa delle principali vie metaboliche;glicolisi,regolazione della glicemia.ciclo di Krebs,deaminazione degli amminoacidi,beta ossidazione degli acidi grassi. Ruolo dei corpi chetonici. La catena respiratoria. Fosforilazione ossidativa.
Il corso è organizzato in lezioni frontali mediante presentazione(Power Point) proiettate su schermo.
Durante le lezioni si presenteranno e affronteranno problemi in preparazione alla prova d'esame.
Chimica & biochimica. M. Stefani, N. Taddei. Zanichelli
L'esame finale sarà scritto.
Il test sarà in forma di quiz a risposta multipla e domande aperte.
Gli studenti devono dimostrare di avere raggiunto gli obbiettivi del corso.
Università di Pavia - Offerta formativa