Il corso ha lo scopo di fornire allo studente le conoscenze chimiche fondamentali necessarie alla comprensione dei meccanismi dei sistemi biologici.
Il programma prevede i seguenti argomenti:
Atomi e molecole. La struttura dell’atomo. Gli elementi e la tavola periodica.
Il legame chimico: covalente puro, covalente polare, ionico; legame dativo. Elettronegatività. I legami intermolecolari.
I composti inorganici: ossidi, anidridi, idrossidi, acidi, sali. Formule brute.
Le soluzioni. Modi di esprimere la concentrazione. Le proprietà colligative. Soluzioni acquose: elettroliti e non elettroliti.
L’equilibrio chimico, il principio di Le Chatelier e la costante di equilibrio. Il prodotto ionico dell’acqua. Il pH di una soluzione. Acidi e basi: definizioni, pH delle loro soluzioni. Acidi forti ed acidi deboli. Neutralizzazione. Idrolisi salina e sali anfoteri. Gli indicatori di pH. Le soluzioni tampone.
Classificazione delle reazioni chimiche: reazioni acido-base e reazioni di ossidoriduzione.
Aspetti cinetici delle reazioni chimiche; l’energia di attivazione ed il complesso attivato.
Cenni di termodinamica: concetto di energia libera, entalpia ed entropia.
Chimica organica.
Chimica del Carbonio: ibridazione del C,geometria delle molecole,isomeria.
Classificazione delle varie classi dei composti organici (idrocarburi alifatici ed aromatici, alcooli, aldeidi, chetoni, acidi carbossilici, esteri, ammine).
La didattica è articolata in lezioni ed esercitazioni in aula.
Testi consigliati:
Chimica generale Chimica Organica Propedeutica biochimica-Katherine J. Denniston Robert L.Caret-Mc Graw-Hill editore
Chimica e Propedeutica biochimica-Bettelheim Brown Campbell Farrel-EdiSES editore
Chimica generale-Antonio Raggi-ETS editore
Chimica organica-Hart Craine Hart Hadad-Zanichelli editore
L'esame consiste in una prova scritta, seguita da una eventuale breve discussione dell'elaborato
allo scopo di dimostrare che lo studente ha raggiunto gli obiettivi prefissati dal corso stesso.
Università di Pavia - Offerta formativa