BIOCHIMICA
2016/2017
2016/2017
DM270
BIO/10 (BIOCHIMICA)
DIPARTIMENTO DI SANITA' PUBBLICA, MEDICINA SPERIMENTALE E FORENSE
INFERMIERISTICA (ABILITANTE ALLA PROFESSIONE SANITARIA DI INFERMIERE)
PERCORSO COMUNE
3
45 ore di attività frontale
Italiano
ORALE
SALVINI ROBERTA - 3 CFU
=
Al termine del modulo lo studente avrà appreso conoscenze generali sulle basi molecolari della vita, dalle proprietà chimiche fondamentali delle sostanze, alla struttura e alla funzione delle macromolecole implicate nei processi vitali - sia a livello cellulare sia extracellulare -, alle trasformazioni metaboliche delle biomolecole necessarie per il funzionamento dell’organismo umano.
PROPEDEUTICA BIOCHIMICA
Grandezze fisiche. Unità di misura. Proprietà della materia. Sistemi omogenei ed eterogenei. Composizione dell’atomo. Numero atomico, numero di massa, isotopi. Peso atomico e concetto di mole. Sistema periodico degli elementi. Gruppi e periodi. Metalli e non metalli. Elettronegatività. Legame ionico e composti ionici. Legame covalente. Le molecole. Formule di Lewis. Cenni di geometria molecolare. Risonanza. Interazioni intermolecolari. Il legame a idrogeno. Gli stati della materia. Cambiamenti di stato. Lo stato gassoso. Legge di stato dei gas ideali. Legge delle pressioni parziali dei gas. Lo stato liquido. Pressione di vapore di un liquido. Equilibri dinamici e principio di Le Châtelier. Definizione di soluzione e modi di esprimere la concentrazione. Solubilità. Proprietà colligative: osmosi e pressione osmotica. Numero di ossidazione Reazioni di ossidoriduzione. Spontaneità delle reazioni. Velocità delle reazioni. Catalisi. Equilibrio chimico e costante di equilibrio. Teorie acido-base.I sali. Il prodotto ionico dell'acqua: pH e pOH. Acidi e basi in soluzione acquosa. Soluzioni tampone e sistemi tampone fisiologici.
Composti organici: gruppi funzionali, nomenclatura, proprietà e principali reazioni. Idrocarburi alifatici e aromatici. Composti aliciclici. Isomeria strutturale. Stereoisomeria. Alcoli. Fenoli. Aldeidi e chetoni. Ammine. Acidi carbossilici e loro derivati.
BIOCHIMICA
Struttura e funzione dei carboidrati: monosaccaridi e loro derivati di importanza biologica, oligosaccaridi, polisaccaridi. Cenni su mucopolisaccaridi, proteoglicani e glicoproteine. Struttura e funzione dei lipidi: acidi grassi, acilgliceroli, fosfogliceridi; sfingolipidi; colesterolo e steroidi.Vitamine liposolubili. Trasporto dei lipidi nel sangue: le lipoproteine. Struttura degli amminoacidi. Il legame peptidico. Struttura e funzione delle proteine. Emoglobina. Collageno. Catalisi enzimatica. Attività enzimatica. Inibizione enzimatica. Regolazione allosterica e covalente dell’attività enzimatica. Coenzimi. Vitamine idrosolubili. Isoenzimi.
Catabolismo e anabolismo. Le vie metaboliche. Principi di bioenergetica: reazioni accoppiate e ruolo dell’ATP. Regolazione del metabolismo. Descrizione qualitativa delle principali vie metaboliche;glicolisi,regolazione della glicemia.ciclo di Krebs,deaminazione degli amminoacidi,beta ossidazione degli acidi grassi. Ruolo dei corpi chetonici. La catena respiratoria. Fosforilazione ossidativa.
il corso è organizzato in lezioni frontali
Chimica e Biochimica. M.Bertoldi,D.Colombo,F. Magni,O.Marin,P.Palestini. EdiSES
Biochimica e Biologia per le professioni sanitarie. R. Roberti,C.Antognelli,G. Alunni Bistocchi,V.N.Talesa. Mc Graw Hill education.
Chimica e Biochimica per le lauree triennali dell'area biomedica. M. Samaja,R. Paroni.Piccinin
Chimica,biochimica e biologia applicata. M. Stefani,N. Taddei. Zanichelli
l'esame finale sarà scritto.Gli studenti devono dimostrare di avere raggiunto gli obbiettivi del corso.