BIOCHIMICA
2015/2016
2016/2017
DM270
BIO/10 (BIOCHIMICA)
DIPARTIMENTO DI SCIENZE CLINICO-CHIRURGICHE, DIAGNOSTICHE E PEDIATRICHE
ODONTOIATRIA E PROTESI DENTARIA
PERCORSO COMUNE
PRIMO SEMESTRE (03/10/2016 - 27/01/2017)
4
32 ore di attività frontale
ITALIANO
ORALE
VISAI LIVIA (titolare) - 4 CFU
Conoscenze di base di Biologia, Istologia, Chimica generale e Chimica organica.
Il corso di Biochimica si propone di portare gli studenti a conoscenza delle relazioni struttura-funzione delle macromolecole, con particolare riferimento alla composizione e alle principali funzioni dei tessuti e fluidi del cavo orale. Viene dato inoltre rilievo alle principali vie metaboliche e alla loro regolazione a livello molecolare, cellulare e tissutale e, allo scopo di fornire agli studenti le conoscenze biochimiche da applicare nella pratica odontoiatrica, gli argomenti vengono trattati integrando aspetti chimici, fisiologici e patologici della biochimica umana.
Gli obiettivi principali del corso consistono nel formare studenti capaci di orientarsi nella vasta disciplina della Biochimica acquisendo competenze adeguate per comprendere e saper descrivere:
1. LE CARATTERISTICHE CHIMICHE, LE FUNZIONI, LA STRUTTURA E IL RUOLO METABOLICO DELLE PRINCIPALI BIOMOLECOLE (zuccheri, lipidi, aminoacidi, proteine, acidi nucleici, e loro derivati);
2. I MECCANISMI DI PRODUZIONE DELL'ENERGIA METABOLICA E L’OMEOSTASI ENERGETICA E STRUTTURALE DEL VIVENTE (Aspetti generali, anabolismo e catabolismo, reazioni accoppiate, composti ad alta energia. Principi di bioenergetica. Struttura e funzione dell’ATP, i meccanismi di produzione dell’ATP. I principali coenzimi coinvolti nelle vie metaboliche. Anaerobiosi e aerobiosi. Il ruolo dell’ossigeno nel metabolismo. I ROS (produzione delle specie reattive dell’ossigeno e sistemi di difesa dell’organismo); Il glutatione.
3. LE INTERRELAZIONI METABOLICHE CON PARTICOLARE RIFERIMENTO ALL’AMBITO BIO-MEDICO (Inter-relazioni metaboliche tra i vari organi. Ciclo digiuno-alimentazione. Regolazione ormonale. Meccanismo d’azione degli ormoni proteici e steroidei. Il significato dei secondi messaggeri. Aspetti biochimici di patologie umane: il diabete, l’ipercolesterolemia, il cancro (cenni); La matrice extracellulare).
4. COMPOSIZIONE DELL'OSSO E DEI DENTI. Componenti principali: collageno, proteoglicani e fosfoproteine. Dentina. Cemento. Smalto. Apatiti biologiche. LA SALIVA E LE SUE FUNZIONI. Costituzione in composti organici ed inorganici. Proteine salivari. Sistemi tampone della saliva. ASPETTI BIOCHIMICI DELLA CARIE DENTARIA E DELLA PATOLOGIA PARADONTALE. Placca dentale e suo metabolismo. Prevenzione delle malattie indotte dalla placca. ASPETTI MOLECOLARI DELLA TRASDUZIONE DEL GUSTO.
Il corso si svolgerà con lezioni frontali orali che faranno uso di sistemi multimediali. Il docente sarà a disposizione durante tutta la durata del corso, previo appuntamento via e-mail ( visai.odontoiatria@unipv.it) , per rispondere alle domande e supportare gli studenti durante il loro percorso formativo, anche con incontri individuali.
“Le basi della biochimica” di Denise Ferrier – Zanichelli
“Marks biochimica medica un approccio clinico” di M. Lieberman e A. Marks – Ambrosiana
“Biochimica”di Mary K. Campbell, Shawn O. Farrell - EDISES
L'esame del corso di Biochimica prevede una prova scritta a cui segue se superata una breve prova orale e che riguarderà gli argomenti principali del programma svolto.
Presentazioni PPT fornite dal docente.