2011/2012

2012/2013

DM270

MED/42 (IGIENE GENERALE E APPLICATA)

DIPARTIMENTO DI SANITA' PUBBLICA, MEDICINA SPERIMENTALE E FORENSE

TECNICHE DELLA PREVENZIONE NELL'AMBIENTE E NEI LUOGHI DI LAVORO (ABILITANTE ALLA PROFESSIONE SANITARIA DI TECNICO DELLA PREVENZIONE NELL'AMBIENTE E NEI LUOGHI DI LAVORO)

PERCORSO COMUNE

2°

SECONDO SEMESTRE (01/03/2013 - 01/06/2013)

2

16 ore di attività frontale

ORALE

ROGGI CARLA (titolare) - 2 CFU

gestione della sicurezza alimentare; conoscenza e applicazione HACCP

basi epidemiologiche delle malattie infettive a trasmissione alimentare; fattori di crescita ; HACCP; malattie infettive di origine alimentare ; principi di tossicologia alimentare ;

lezioni frontali ed interattive

igiene degli alimentie nutrizione umana :C Roggi G Turconi EMSI ED
Ristorazione collettiva : C Roggi EMSI ED

esame orale